Intolleranza al Glutine vs Celiachia: Quali Sono le Differenze?
L'intolleranza al glutine e la celiachia sono condizioni spesso confuse tra loro, ma presentano differenze significative in termini di cause, sintomi e conseguenze sulla salute. Entrambe le condizioni coinvolgono una reazione avversa al glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale, ma si manifestano in modi diversi.
Celiachia
La celiachia è una malattia autoimmune genetica in cui l'ingestione di glutine provoca una reazione immunitaria che danneggia il rivestimento dell'intestino tenue. Questo danno impedisce l'assorbimento efficace dei nutrienti e può portare a una serie di problemi di salute.
Sintomi
I sintomi della celiachia possono variare ampiamente e includono diarrea cronica, dolori addominali, perdita di peso, affaticamento, anemia e malnutrizione. Nei bambini, può causare ritardi nella crescita e sviluppo.
Diagnosi
La diagnosi di celiachia viene effettuata attraverso esami del sangue che cercano specifici anticorpi e una biopsia dell'intestino tenue per confermare il danno ai villi intestinali.
Trattamento
L'unico trattamento efficace per la celiachia è una dieta rigorosamente priva di glutine per tutta la vita. Anche piccole quantità di glutine possono causare danni intestinali e sintomi.
Intolleranza al Glutine
L'intolleranza al glutine, nota anche come sensibilità al glutine non celiaca, è una condizione in cui l'ingestione di glutine provoca sintomi simili a quelli della celiachia, ma senza la risposta autoimmune e il danno intestinale caratteristici della celiachia.
Sintomi
I sintomi dell'intolleranza al glutine possono includere gonfiore, diarrea, dolori addominali, mal di testa e affaticamento. Tuttavia, non si verificano danni ai villi intestinali né aumenti specifici degli anticorpi rilevabili tramite esami del sangue.
Diagnosi
La diagnosi di intolleranza al glutine è più complessa e viene fatta per esclusione. Dopo aver escluso la celiachia e l'allergia al grano attraverso test medici, la diagnosi si basa sull'osservazione dei sintomi e sulla loro scomparsa con una dieta priva di glutine.
Trattamento
Il trattamento per l'intolleranza al glutine è simile a quello per la celiachia, ovvero una dieta priva di glutine. Tuttavia, alcune persone con intolleranza al glutine possono tollerare piccole quantità di glutine senza sintomi.