Alimentazione e Long Covid: il ruolo della nutrizione nel supporto del sistema immunitario
Nel corso degli ultimi anni, siamo stati testimoni di una serie di epidemie causate da virus altamente contagiosi, tra cui i Coronavirus, che hanno avuto un impatto significativo sulla salute umana. Uno dei più recenti e noti è il SARS-CoV-2, che ha scatenato la pandemia da Covid-19. Oltre ai sintomi acuti, si è scoperto che alcuni pazienti sviluppano una condizione persistente chiamata Long Covid, caratterizzata da una vasta gamma di sintomi che colpiscono diversi sistemi corporei. In questo articolo, esploreremo il legame tra alimentazione e Long Covid, concentrandoci sul ruolo della nutrizione nel supporto del sistema immunitario durante e dopo l'infezione