Dott. Alessandro Saibene

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Dietologia
Milano


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Dott. Alessandro Saibene Dietologo a
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Perché è un dottore di prim'ordine

Il Dott. Alessandro Saibene è specializzato in Scienze dell’Alimentazione e Diabetologia e Malattie del Ricambio.
Il Dottore si occupa principalmente di obesità, diabete, malattie del metabolismo, chirurgia dell’obesità e della preparazione di diete personalizzate, ipercaloriche ed ipocaloriche. Nutrizionista e diabetologo, attualmente è Responsabile dell’Area Nutrizione Clinica presso l’Ospedale San Raffaele. Autore di pubblicazioni scientifiche, è stato socio fondatore della Sezione Regionale Lombarda della Società Italiana dell’Obesità, ed è tuttora componente del consiglio direttivo.


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Come si classifica l'obesità e quando occorre operare
Come si classifica l’obesità e quand...

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 Curriculum vitae e risultati del processo di selezione

Nº albo dei medici: 23994

 Esperienza professionale

• Più di 30 anni di esperienza
• Responsabile dell’Area Nutrizione Clinica presso l’Ospedale San Raffaele di Milano (2012-oggi)
• Dirigente medico di I° livello presso l’Unità Funzionale di Medicina Generale ad indirizzo endocrinologico e diabetologico-metabolico dell’Ospedale San Raffaele di Milano (2002-oggi)
• Dirigente medico di I° livello presso l’Unità di Malattie Metaboliche dell’Ospedale San Raffaele (2000-oggi)
• Gestisce l’ambulatorio di dietologia-obesità presso l’Ospedale San Raffaele di Milano (1987-oggi)
• Assistente di Ruolo a tempo pieno presso la stessa Divisione di Medicina I dell'Ospedale S. Raffaele (1987-oggi)
• Dipendente dell'Ospedale San Raffaele di Milano con la qualifica di Assistente Incaricato a tempo pieno (1986-oggi)
• Responsabile dell’Ambulatorio di Dietologia presso la Fondazione Giglio H. San Raffaele di Cefalù (2004-2008)
• Ha svolto attività medica di attivazione del Dipartimento dell'Anziano dell'Ospedale San Raffaele e servizio di guardia interdivisionale presso lo stesso Dipartimento (1986)

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 Risultati accademici salienti

• Laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Milano (1983)
• Specializzato in Diabetologia e Malattie del Ricambio presso l'Università degli Studi di Milano (1987)
• Specializzato in Scienza dell'Alimentazione presso l'Università degli Studi di Milano (1992)

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 Pubblicazioni e conferenze

• A. SAIBENE "Il dizionario ragionato delle calorie", Mariotti Publishing Editrice, 1993
• A. SAIBENE, G. PANIGONI “Mangiare bene con il diabete”, Mariotti Publishing Editrice, 1994
• A. SAIBENE, G. PANIGONI, F. ALMONDO “L’alimentazione sana del bambino da zero a 10 anni”, Mariotti Publishing Editrice, 1995

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 Membro di società scientifiche

• Socio fondatore della Sezione Regionale Lombarda della Società Italiana dell’Obesità, ed è tuttora componente del consiglio direttivo

Lingue

  • Francese
  • Inglese
  • Italiano

opinioni sul Dottor Alessandro Saibene

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Opinioni dei pazienti

Paziente verificato
26/03/2018

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Semplice da raggiungere, l’arredamento è minimalista, ma confortevole. la visita è stata puntuale, il dottore preciso ed accurato. da consigliare

Paziente verificato
20/03/2018

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Commenti dei pazienti

Medico cordiale e molto disponibile. raccomandato.

Paziente verificato
15/03/2018

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Paziente verificato
29/08/2017

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Patologie, Esami e Trattamenti

Chirurgia dell'obesità

Che cos’è la chirurgia dell’obesità? La chirurgia dell’obesità, o chirurgia bariatrica, prevede una serie di procedure che mirano alla riduzione de ...

Diabete

Che cosa è il diabete? Il diabete è una malattia caratterizzata da un notevole aumento dei livelli di glucosio nel sangue (iperglicemia). Ci son ...

Dieta ipocalorica

Che cosa è la dieta ipocalorica? La dieta ipocalorica è caratterizzata da un regime alimentare a basso contenuto calorico. In altri termini, cons ...

Diete personalizzate

Mantenere una dieta equilibrata, fare esercizio fisico e non mangiare cibo spazzatura sono le tre considerazioni di base per mantenere la nostra salut ...

Malattie del metabolismo

Le malattie metaboliche sono quelle che colpiscono il metabolismo, cioè i processi con cui l’organismo trasforma le proteine, i grassi e gli zuccheri contenuti negli alimenti in sostanze utili ed energia. Le malattie più comuni sono: obesità, diabete, colesterolo e ipertensione. ...

Obesità

L'obesità è una malattia caratterizzata dalla presenza di un’eccessiva massa adiposa (grasso) nell’organismo e dall'aumento di peso, di solito a causa di un’assunzione di cibo spropositata. Questa patologia è facilmente diagnosticabile valutando l'indice di massa corporea e la costituzione complessiva della persona. Le cause di questa malattia, tipica del XXI secolo, comprendono: uno stile di vita sedentario, delle sbagliate abitudini alimentari, fattori genetici e ambientali. Inoltre, l'obesità è spesso aggravata da una serie di altre malattie associate (diabete, colesterolo, trigliceridi e ipertensione) e da problemi psicologici (isolamento e scarsa autostima). Chi ne soffre è esposto ad un alto rischio di patologie cardiovascolari, in particolare quei pazienti con obesità addominale (un indicatore di resistenza all'insulina). Il trattamento dell'obesità prevede il continuo controllo da parte di un endocrinologo e di un nutrizionista, che consiglieranno un piano alimentare personalizzato e una serie di esercizi fisici. ...

Dieta ipertensione

Che cos'è la dieta per l'ipertensione? La dieta per l'ipertensione è quella raccomandata ai pazienti affetti da questo tipo di malattia arteriosa. L'ipertensione è risultante di un eccessivo pompaggio di di sangue dal cuore verso tutto il corpo. La pressione arteriosa in gran parte dei casi si considera alta quando il valore è di 140 mm Hg sistolica e 90 mm Hg diastolica, o superiore. Perché viene eseguita? Questo tipo di dieta viene seguita quando un paziente presenta ipertensione. A causa delle gravi conseguenze che una persona può sviluppare se affetta da questa malattia, si raccomanda, tra le altre misure, di seguire una dieta specifica per ridurre i livelli di pressione sanguigna. C'è un certo rischio di contrarre la malattia anche per chi presenta, tra gli altri disturbi come il colesterolo alto, il diabete, lo stress e il sovrappeso. In che consiste? Questo tipo di dieta si concentra sul riadattare e migliorare le abitudini che propiziano l'ipertensione. Principalmente, si consiglia di diminuire la quantità di sale nei pasti. L'organismo necessita di 1.25 g di sale giornalmente e la dose massima che si deve consumare è equivalente a un cucchiaino da caffè (6 g) considerando che la maggior parte degli alimenti contengono già sale e altri condimenti che causano ipertensione. Andrebbe evitato il consumo di precotti o confezionati come minestre, pizze o insaccati, come pure le bevande stimolanti, soprattutto il caffè. Anche l'alcool o il tabacco sono fattori di rischio per la comparsa di ipertensione. L'ideale è seguire una dieta ricca di verdure, frutta, legumi e, in generale, di alimenti contenenti poco grasso. Preparazione per la dieta Gli specialisti dispensano alcuni suggerimenti per una cucina a bassi contenuti salini, ad esempio, cucinare le patate con la pelle, senza bollirle con il sale; aggiungere un pizzico di sale all'acqua quando si cucina pasta, riso o patate. Salare la carne solo quando appare dorata o arrostita, o privilegiare la cottura al vapore o con pellicola di alluminio o alla griglia per preservare il sapore del cibo. Utilizzare anche alcuni sostituti del sale per insaporire la carne come l'alloro, la noce moscata, il timo, l'aglio, la cipolla, l'origano o il rosmarino. In caso si cucini pesce è possibile utilizzare curry in polvere, aneto, senape naturale o succo di limone, mentre per gli ortaggi si può usare rosmarino, salvia, cannella, dragoncello o basilico. Si raccomandano latticini, carni che contengano la minor quantità di grassi, pesce, uova, cereali, piuttosto che biscotti farciti, ricoperti o con soluzioni zuccherate di qualsiasi tipo; bevande come acqua, infusi, succhi di frutta, brodi e bevande analcoliche non zuccherate. Cure della Dieta contro l'ipertensione È importante prestare attenzione ai tipi di grassi ingeriti e alla quantità. In questo senso, occorre evitare i grassi animali come il burro, la pancetta o il lardo. Scegliere i grassi con un elevato livello di polinsaturi o monoinsaturi come l'olio di girasole, l'olio di oliva, l'olio di colza, di lino o di soia. ...

Diete per il colesterolo

  Le diete per il colesterolo hanno come obiettivo diminuire i livelli di colesterolo nel sangue. Il colesterolo è un’alterazione nella produzione dei grassi “maligni", seguita da una deficienza nel loro metabolismo e nella loro sintesi da parte del fegato. Questa patologia può favorire la comparsa dell’arteriosclerosi (questo grasso si attacca alle arterie), quindi è consigliabile mantenere il colesterolo sotto controllo, così come i trigliceridi. Esistono una serie di alimenti che aiutano a diminuire il livello di colesterolo nel sangue. La raccomandazione principale è quella di limitare l’assunzione dei grassi saturi o di origine animale, evitare gli zuccheri raffinati, burro, panna e carne, soprattutto se di maiale. Al loro posto, bisogna assumere alimenti per abbassare il colesterolo, che siano integrali, scremati e senza grassi, e preferire cibi cotti alla griglia o alla piastra. Tuttavia, se, nonostante la dieta, non si riesce ad abbassare il livello di colesterolo nel sangue, è consigliabile vedere uno specialista.  ...

Malnutrizione

Che cos’è la malnutrizione? La malnutrizione è il risultato di una dieta squilibrata, in cui v'è una mancanza di nutrienti o l'assunzione di questi si ha in proporzioni errate. La malnutrizione aumenta il rischio di contrarre infezioni o sviluppare malattie infettive. Quali sono i sintomi di malnutrizione?  I sintomi principali portati da malnutrizione sono: Significativa perdita di peso Perdita di massa muscolare Capelli e unghie indebolite e fragili Diarrea prolungata Quali sono le cause?  Le cause possono essere svariate: Cattiva alimentazione: che può esser dovuta a carenza di cibo o sostanze nutritive, o, al contrario, da sovranutrizione Problemi di salute mentale: anoressia o bulimia Problemi di mobilità: difficoltà nel procurarsi cibo o cucinarlo per sé Condizioni del sistema digestivo: anche se si mangia correttamente, il corpo può non assorbire in modo appropriato le sostanze nutritive necessarie Alcolismo: può causare gastrite e problemi al pancreas, che ostacolano la capacità di assorbire le sostanze nutritive. Inoltre, dal momento che l'alcol ha calorie, riduce la fame e abbassa i valori nutrizionali del cibo ingerito Problemi economici: nei paesi in via di sviluppo, la scarsità di cibo e i prezzi elevati impediscono una buona alimentazione Si può prevenire? Per prevenire la malnutrizione in un bambino è consigliabile che la madre segua una dieta adeguata durante la gravidanza, privilegi l'allattamento al seno e introduca gli alimenti come indicato dal pediatra. Qual è il trattamento? Il trattamento dipende dalla causa, anche se in linea di principio si basa sulla ricostituzione dei nutrienti mancanti o sulla cura della malattia che ha causato la malnutrizione. ...

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Fonte : Tutte le informazioni contenute in questa pagina, inclusa la disponibilità degli orari di visita, sono fornite direttamente dal medico, il quale ha la possibilità di aggiornarle in qualsiasi momento ai fini di mantenere l’informazione sempre aggiornata.
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    Lunedì 28 Maggio

  • Prezzi

    Prezzo prima visita: € 140
    Prezzo visite di controllo: € 70
    • Importante: Il Dottore effettua visite diabetologiche e dietetiche. In caso di visita dietologica con schema dietetico il costo della visita è di € 120.
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