Lo zucchero nella dieta oncologica: sfatare i miti per una migliore comprensione
Negli ambienti dedicati alla salute e alla nutrizione, circola spesso l'affermazione che i pazienti oncologici dovrebbero eliminare lo zucchero dalla loro dieta per contrastare la crescita tumorale. Tuttavia, questa convinzione si scontra con le evidenze scientifiche attuali. Scopriamo insieme perché insieme al Dott. Alberto Sobrero
È necessario eliminare lo zucchero?
In tema di nutrizione e cancro, molti pazienti si interrogano sulla veridicità dell'affermazione secondo cui dovrebbero evitare lo zucchero nella propria dieta per impedire la crescita tumorale. È sorprendente come questa domanda sia sempre più diffusa, considerando che tra le varie strategie di ricerca e trattamento del cancro, l'eliminazione dello zucchero dalla dieta non è contemplata.
L’effetto dello zucchero sulle cellule tumorali
Le cellule tumorali, come tutte le altre cellule del corpo, necessitano di zucchero per il loro metabolismo energetico. Tuttavia, fornire loro più zucchero del necessario non promuove affatto una maggiore crescita tumorale. Inoltre, eliminare lo zucchero dalla dieta non influisce sulla crescita delle cellule tumorali:
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Le origini del mito…
È interessante comprendere come si sia diffuso questo mito tra i pazienti. Anche sui siti web delle più autorevoli istituzioni universitarie del mondo, si ribadisce che lo zucchero non è la causa del cancro né la sua privazione può essere considerata una terapia efficace contro i tumori. La spiegazione più accreditata è che questo mito derivi dall'uso della PET, un esame radiologico utilizzato per individuare la presenza di tumori, che impiega zucchero radioattivo.È vero che questo tipo di zucchero si concentra maggiormente nei tessuti tumorali rispetto ai tessuti circostanti. Tuttavia, ciò è semplicemente dovuto al fatto che le cellule tumorali, essendo più attive e in rapida crescita, consumano più zucchero. Non fornire loro abbastanza zucchero non impedisce loro di crescere, poiché possono produrlo a partire da altre fonti come i grassi e le proteine dell'organismo.
…e la sua caduta!
Pertanto, non vi è alcun motivo per cui i pazienti affetti da tumore dovrebbero evitare lo zucchero. Naturalmente, un consumo eccessivo di zucchero e il sovrappeso sono dannosi per la salute in generale.
